手剥笋

发布者：中华寺

主料：春笋
 

调料：食盐、冰糖、白醋、香叶、水
 

烹饪方法：

    1.新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳。
 

    2.把处理好的春笋切寸段。
 

    3.烧一锅沸水，加盐(约5克)，把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。
 

    4.取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水。
 

    5.加入冰糖、盐(约15克)、白醋和香叶大火烧开。
 

    6.转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。