酸甜玉子豆腐

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    【原料】玉子豆腐、生粉、盐、糖、油、番茄沙司 

    【做法】

    1.玉子豆腐沿着中间虚线切开，轻轻倒出来，用刀子切成小块，将豆腐表面沾上薄薄一层生粉

    2.锅中放入油烧至6成热,把豆腐轻轻排入锅中，用中小火将豆腐煎至两面金黄,取出控油装盘

    3.锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒,最后浇在豆腐上即可

    豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。