爆炒红甜菜

发布者：中华寺

    用料：

    主料：红菜头 1小把

    调料：食盐 3克    植物油 两汤匙

    做法：

    1、红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份

    2、用手将红甜菜撕成5厘米左右长的段(叶子和杆分开)

    3、锅中加入适量植物油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅

    烹饪技巧：

    1、红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动；

    2、甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质，补血；

    3、红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收；

    4、红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成， 使血红蛋白增加，携氧能力增强；

    5、如果你需要调养视力、老花眼，防止维生素A引起的各类眼病，红甜菜能够帮助你；

    6、甜菜有时候也被看成是一个小心脏，一杯甜菜就有每日所需的1/3的叶酸，这种叶酸能保证人们远离心脏病。