脆皮豆腐

发布者：中华寺

    原料：豆腐是以黄豆为原料制成的产品，营养价值较高，是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种维生素及矿物质。

    由于豆腐只含蛋白质，不含胆固醇，所以是心脏病、高血压、高血脂患者和老年人的理想食品。

    不过由于豆腐中含有较多嘌呤，故痛风病人不宜食用。

    主料：豆腐一块

　　辅料：辣椒酱、盐、油糖

　　脆皮豆腐的做法步骤：

　　1、豆腐切成薄块，锅中油至7成热，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。

　　2、将豆腐块捞出控油。

　　3、锅中留底油，倒入辣椒酱翻炒，加入糖，盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上辣椒酱即可。