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难度：切墩（初级）
时间：1小时以上
主料：花生200克、水1000克、冰水1000克
辅料：酱油160克、米醋20克、细砂糖10克
酱香果仁的做法步骤：
1、将花生洗净放入碗中，倒入没过花生的水，至红衣发皱时将红衣剥去，即是花生仁。
2、锅中倒入1000克水，中火煮开后。
3、放入花生仁，要用勺子快速搅拌一下，使受热更均匀。
4、至花生变色后，立即捞出。
5、倒入1000克冰水中。
6、待花生仁凉透后捞出，沥干水分装入玻璃罐。
7、加入全部调味料。
8、加盖密封腌制1晚，第2天即可食用。
